鶏胸肉を使い、さっぱり味に仕上げました。
焼肉のタレ以外にバーベキューソースを使っても美味しく出来ます。
ほうれん草和えは、「濃い味のめんつゆ・胡麻油」で和えることで
お口の中をさっぱりさせます。
材料：2人分
ちくわ 2本
胡瓜 1本
冷凍ほうれん草 100ｇ
冷凍コーン 20ｇ
鶏肉 300ｇ
ミニトマト 2個
めんつゆ4倍濃縮 大さじ２
胡麻油 小さじ１
焼肉のタレ 大さじ５
油 大さじ１
料理酒 大さじ２
片栗粉 大さじ２
①胡瓜の皮を剥き、縦半分に切ります。その切った胡瓜を縦半分に切ります。
細く切った胡瓜をちくわに詰めます。はみ出た胡瓜を切ります。
②耐熱ボウルに冷凍ほうれん草100ｇ・冷凍コーン20ｇを入れ、ラップをして
600Wレンジで3分温めます。
めんつゆ4倍濃縮・胡麻油小さじ１で和えます。
③鶏肉を食べやすい大きさに切り、料理酒大さじ２をかけて、もみ込みます。
片栗粉大さじ２を両面にかけます。
④油大さじ１を入れたフライパンで、片栗粉をまぶした鶏肉の
両面を焼きます。
焼肉のタレ大さじ５を鶏肉にかけて焼きます。
⑤弁当箱にご飯を入れて盛り付けます。
作り方を動画にしました。
